Entstanden ist die Knauer-Gastro-Gruppe durch die Übergabe des 1971 gegründeten Unnaer Traditionsrestaurant Picknick, mit seinem seit 1985 überregional bekannten Partyservice, durch Hans-Jürgen Knauer an seinem Sohn Tim Knauer und dessen, in der Gemeinschaftsverpflegung und Eventorganisation tätigem Unternehmen, der Knauer Gastronomie KG. Als Hauptgesellschafter und Geschäftsführer der Knauer Gastronomie KG ist Tim Knauer verantwortlich für das Gesamtunternehmen und seine 18 festangestellten Mitarbeiter. Hans-Jürgen Knauer obligt die Küchenleitung des Unternehmens. Der Umsatz innerhalb der Gruppe verteilt sich wie folgt: Gastronomie (25%), Catering und Partyservice (60%) und Gemeinschaftsverpflegung (15%), wobei der Bereich Catering weiterhin den am stärksten wachsenden Geschäftsbereich darstellt.
Je nach Auftragsgröße führen wir Veranstaltungen im gesamten Bundesgebiet aus. Unsere Kapazitäten reichen um Veranstaltungen mit 5000 Gästen zu arrangieren. Ab 10 Personen liefern wir bereits im erweiterten Umkreis unseres Firmensitzes. Ab 100 Personen bereits in ganz Nordrhein-Westfalen und Hessen.
Aufträge aus dem Bereich der Gemeinschaftsverpflegung, d.h. die belieferung von Senioreneinrichtungen, Schulen, Kindergärten werden überregional von uns durchgeführt. Außerdem betreiben wir Kantinen und Betriebsrestaurants in Eigenregie.
Mit unserem Seniorenlieferservice "Genuss auf Rädern" haben wir als Regionalanbieter eine Branchennische für hochwertiges und eher hochpreisiges "Essen auf Rädern" besetzt, um eine alternative zu den Massenanbietern zu gewährleisten.